2018 Grauburgunder "Pavo"

  • Qualitätswein
  • Grauburgunder
  • trocken
  • weiß
  • Drehverschluss
  • 75 cl pro Flasche

7,90 €

7,65 € / L
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Beschreibung

Mittleres Goldgelb.

Dezente Fruchtaromatik, vor allem gelbe Birne, Melone, Mirabelle

Druckvoll am Gaumen, kalkige-mineralische Noten, ausgewogene Säure und animierender Wein

Speiseempfehlung

gegrillte Sparribs vom Schwein, Maishendl mit Zitrone im Speckmantel, gegrillte Scampi, gebratener Süßwasserfisch, vegetarische Gerichte

Ernte / Ausbau Jahrgang 2018

Ernte Anfang September 2018. Die Trauben wurden umgehend schonend gepresst und der Most ausschließlich durch Sedimentation geklärt. Die Vergärung erfolgte bei 18°C unter Zugabe von Reinzuchthefe im Stahltank. Der Wein lagerte bis Mitte April 2019 auf der Vollhefe. Die Füllung erfolgte Ende April 2019.

Steckbrief

Jahrgang 2018 Wein Pavo / Weggefährten
Rebsorte Grauburgunder Lage  
Boden tertiärer Mergel Appellation Rheinhessen
Geschmack trocken Region Rheinhessen
Verschluss Drehverschluss Land Deutschland
Trinktemperatur 8 – 10°C Trinkreife 2019 - 2021
Alkohol 12,0% vol. Restzucker

3,7 g/l

Inhalt 0,75 l Säure

6,3 g/l