Zitronengelb.

Reife gelbe Äpfel, Birne, getrocknete Aprikosen, Basilikum, geröstete Haselnuss, mineralisch-würzig

Cremige Textur, moderate Säure, pikante Fruchtsüße, animierender Trinkfluss

Rotes Thai-Curry, Wok-Gemüse, Sushi, Rohmilch-Weichkäse mit Feigensenf, Tafelspitz mit Merrettich-Sauce

Ernte Anfang September 2018. Beide Rebsorten wurden separat umgehend schonend gepresst und der Most ausschließlich durch Sedimentation geklärt. Die Vergärung erfolgte jeweils spontan im Stahltank. Die Weine lagerten bis Mitte April 2019 auf der Vollhefe. Önologe Torsten Klein bildete Ende April die Assemblage.